キャベツを洗い、芯を切り抜いてから、ラップに巻き
電子レンジで数分チンし、ラップをとって一枚ずつ丁寧にはがす。（はがせなかったらもう少しチンします。）

キッチンペーパー等で、葉の水分を取っておき、芯の根元は包丁で削ぎ、薄くしておく。

タマネギをみじん切りにし、ボールにパン粉と牛乳を入れてひたし、ひき肉、玉ねぎ、片栗粉を入れます。塩胡椒を振りかけて、手でよく揉みます。ある程度こねたら、俵型に取り分けます。中の空気を抜くために、両手でキャッチボールします。

タネをキャベツでくるみ、ベーコンを巻きます。ベーコンが外れないように圧力鍋の底に置きます。コンソメの素と水を入れ、ふたをした後に、５分加圧、自然に蒸らします。