♥ふわふわマシュマロ♥
まゆぽよ♡ @cook_40110159
手作りならでわのふわふわ感!
好きなフルーツピュレでいろんな味の
フレーバーを作ってね(っω・♥)
このレシピの生い立ち
マシュマロって作れるのかな～と思って
作ってみました(^^♡)以外と簡単にできますよ～
♥ふわふわマシュマロ♥
手作りならでわのふわふわ感!
好きなフルーツピュレでいろんな味の
フレーバーを作ってね(っω・♥)
このレシピの生い立ち
マシュマロって作れるのかな～と思って
作ってみました(^^♡)以外と簡単にできますよ～
作り方
- 1
14cm×17cm×4cmのバット1枚分
下準備
バットにクッキングペーパーを敷いておく - 2
鍋にゼラチンと水を入れてふやかす
- 3
ゼラチンを振り入れた鍋に砂糖をいれ、中火にかけ、木ベラで混ぜながら溶かし、火からおろす
- 4
3にフルーツピュレを加えて良く混ぜる
- 5
ボウルに卵白をほぐし、泡立ててメレンゲを作る
少し泡立ったらグラニュー糖を2～3回に分けて加えていく
- 6
3のゼラチン液を再び火にかけ、フツフツしてきたら火からおろし、5のメレンゲに少しずつ加えては泡立て器で混ぜる
- 7
クッキングペーパーを敷いたバットに6を流し入れ、冷蔵庫にいれて30分冷やし固める
- 8
固まったら、クッキングペーパーの端を持ちバットから取り出す
- 9
茶漉しにコーンスターチを入れ、マシュマロの表面にまんべんなく振りかける
クッキングペーパーをはがし、裏にも振りかける - 10
包丁にコーンスターチをつけながら、2cm角に切り分ける
切った横にもコーンスターチをつける★完成★
- 11
ジャムやレモン汁でもできるよ♡
コツ・ポイント
♥5でボウルを逆さまにしても落ちないぐらいしっかりと角が立つぐらいに泡立てる!
♥6でゼラチン液をメレンゲに入れるときはゼラチンを熱くして手早く混ぜながら加えていく!
♥6で混ぜるときに泡をつぶさないように混ぜる!
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