もっちりふんわり♥抹茶のマシュマロ
harushot @nana_andteam
“ふんわり&もちもち”の食感は手作りならでは✨
湯煎しながら作れば失敗なし！
市販のマシュマロより柔らかい仕上がりです☺
このレシピの生い立ち
「マシュマロ作って！」という子どもたちのリクエストで、作ってみました☺
もっちりふんわり♥抹茶のマシュマロ
“ふんわり&もちもち”の食感は手作りならでは✨
湯煎しながら作れば失敗なし！
市販のマシュマロより柔らかい仕上がりです☺
このレシピの生い立ち
「マシュマロ作って！」という子どもたちのリクエストで、作ってみました☺
作り方
- 1
【下準備】
クッキングシートを四角に折り、バットに敷く -
- 2
小さなボウルに入れた水に、粉ゼラチンを振り入れて、粉ゼラチンをふやかす
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- 3
フライパンに50度位の湯を入れる
大きめのボウルに卵白を入れ、フライパンに底をつけて湯煎しながら、ホイッパーで泡立てる
-
- 4
グラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりと角が立つまで泡立てる
-
- 5
①を湯煎しながら溶かし、グラニュー糖を加える
グラニュー糖が溶けるまでかき混ぜる
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- 6
③に④を少しずつ加えながら、ホイッパーでかき混ぜる
-
- 7
抹茶を加え、さらにかき混ぜる
-
- 8
バットに生地を素早く流し込む
ラップをして、冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やす
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- 9
マシュマロを一口大に切る
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- 10
バットにコーンスターチを入れる
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- 11
切ったマシュマロを入れ、まんべんなくコーンスターチをまぶしたら 出来上がり♪
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コツ・ポイント
・寒い時期に作ると、マシュマロがすぐ固まってしまうので、手早くバットに流し入れるようにします！
・卵白を加熱していないので、2～3日で食べきるようにします☺
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絶品！ほろ苦*゜ふわふわ生抹茶マシュマロ 絶品！ほろ苦*゜ふわふわ生抹茶マシュマロ
とにかく美味しい(。￫∀￩。)マシュマロのやさしい食感とほろ苦い抹茶の風味が絶妙です(*´∀｀*)。+ 材料も手順も至ってシンプル。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19000537
