絶賛！エビつくねの大葉レンコン焼き♪
na♡＊ @cook_40093600
あっさり・ボリューム有り！♡＊
レンコンの挟み焼きをアレンジ＼(^o^)／
ヘルシーなのでダイエットしている方にもOK！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれるレシピを大葉を入れてアレンジ(^ ^)
絶賛！エビつくねの大葉レンコン焼き♪
あっさり・ボリューム有り！♡＊
レンコンの挟み焼きをアレンジ＼(^o^)／
ヘルシーなのでダイエットしている方にもOK！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれるレシピを大葉を入れてアレンジ(^ ^)
作り方
- 1
生のレンコンを使用する場合は皮を剥いておく！
エビは解凍しておく！ - 2
エビ半分は包丁で軽く叩きみじん切りに！
残りの半分はそのままの大きさか、半分に切る。 - 3
ボウルに★と鶏ミンチとエビを入れ粘りがある程度出るまで混ぜる。ある程度混ざったら片栗粉を入れてしっかり混ぜる！
-
- 4
レンコンを5㎜幅で切り、並べてから小麦粉を表面に軽く振る！
-
- 5
スプーンで適量乗せてから、最後に大葉も乗せる！大葉無しでも美味しいです♡
-
- 6
フライパンに油を少し多めに引きタネの方から焼いていく！
ある程度焦げ目がついたらひっくり返し両面焼く。 -
- 7
大葉は焦げやすいので早めにひっくり返し、レンコンを下にして蓋をし蒸し焼きにしてから焦げ目を付ければOK！
- 8
両面焼き目がついたら盛り付けて完成！(^ ^)
お好みでポン酢につけて食べると美味しいです♡
コツ・ポイント
大葉無しでも美味しいです。
Point★☆
エビは多い方が美味しいです♡
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