タケノコスパゲティー
聖玲の台所 @cook_40076577
あるホテルでメニューにあったので食べたら美味しかった。カルボナーラ風に作ってみたらゲッピンでした。
このレシピの生い立ち
ホテルでは作り方は教えてもらえないが、この方法で作ったら美味しかった。春にタケノコをほったら必ず作ります。
タケノコスパゲティー
あるホテルでメニューにあったので食べたら美味しかった。カルボナーラ風に作ってみたらゲッピンでした。
このレシピの生い立ち
ホテルでは作り方は教えてもらえないが、この方法で作ったら美味しかった。春にタケノコをほったら必ず作ります。
作り方
- 1
茹でタケノコとタマネギをフードプロセッサーで粗みじん切りに、ベーコンは５分割。
- 2
パスタを茹でる。
- 3
フライパンでタケノコとタマネギ、ベーコンを炒め塩、胡椒、コンソメで味付生クリームを入れてひと煮立ちする。
- 4
３に湯で上がったパスタを加え、和えてさらに盛る。
コツ・ポイント
タケノコは新鮮な物の方が香りと味がよい。独特のパスタになる。
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