ニンニクの芽と豚肉のしょうが焼き
makoto0831 @cook_40098145
ニンニクの芽は安くて栄養満点です。豚肉の油と相性も良いです。簡単なんで是非お試しを。
このレシピの生い立ち
良く行くお店で、ニンニク芽の炒め物を食べたのですがすっごいおいしくて。お店のものとは違いますが、しょうが焼き風にしてみました。
ニンニクの芽と豚肉のしょうが焼き
ニンニクの芽は安くて栄養満点です。豚肉の油と相性も良いです。簡単なんで是非お試しを。
このレシピの生い立ち
良く行くお店で、ニンニク芽の炒め物を食べたのですがすっごいおいしくて。お店のものとは違いますが、しょうが焼き風にしてみました。
作り方
- 1
ニンニクの芽は軽く洗い水気を取り、4cmぐらいに切ります。
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- 2
豚肉も、4cm～5cmぐらいに切ります。（今回はバラ薄切り）
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- 3
砂糖、醤油、酒、しょうが汁を混ぜてスタッキングボール等に入れておきます。
- 4
ニンニクの芽を炒めます。（テフロン加工してあるフライパンだったら油はいらないです。）
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- 5
ニンニクの芽が、完全に火が通ったら、ボールに移して、豚肉を炒めます。
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- 6
油がたくさん出るのでペーパータオル等でこまめにふき取りながら炒めましょう。
- 7
豚バラに火が通ったら、再度ニンニクの芽をフライパンに戻します。（油は引き続きペーパータオル等で取りましょう。）
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- 8
30秒ほど混ぜたら、砂糖、醤油、酒、しょうが汁を鍋肌から入れサッとまぜます。
-
- 9
お皿に盛って完成！！
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コツ・ポイント
肉を炒めてから、ニンニクの芽を入れると、肉がカリカリになっちゃうと思います。ニンニクの芽を先に炒めておけば解決です！！
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