カボチャと小豆+ナッツの美肌サラダ
なぎなぎ @cook_40089475
デパ地下みたいなマスカルポーネの濃厚サラダ、でも簡単完成。食物繊維と抗酸化ビタミン、ポリフェノールも豊富で美肌にも！
このレシピの生い立ち
小豆はワインの倍以上のポリフェノールを含み、鉄分豊富で美肌・むくみに効果的です。砂糖を加えなければ低カロリー。マスカルポーネなしでも充分に甘味がありますから、ダイエット中に甘いものが食べたくなったら、かぼちゃと小豆だけでどうぞ。
カボチャと小豆+ナッツの美肌サラダ
デパ地下みたいなマスカルポーネの濃厚サラダ、でも簡単完成。食物繊維と抗酸化ビタミン、ポリフェノールも豊富で美肌にも！
このレシピの生い立ち
小豆はワインの倍以上のポリフェノールを含み、鉄分豊富で美肌・むくみに効果的です。砂糖を加えなければ低カロリー。マスカルポーネなしでも充分に甘味がありますから、ダイエット中に甘いものが食べたくなったら、かぼちゃと小豆だけでどうぞ。
作り方
- 1
かぼちゃはタネとワタを取り、８片位に切り分けて、ラップに。６００Ｗで４分くらい加熱。（様子を見ながら）ルクエでも。
- 2
お好みの固さになったカボチャは皮を剥き、食べやすい大きさにカット。温かいうちにマスカルポーネと豆乳を絡ませます。
- 3
ゆでた小豆をかたよらないように、かぼちゃに少しづつ混ぜる。甘味が欲しいときは、ここでメイプルシロップを投入してください。
- 4
ナッツやドライフルーツなど、お好みで混ぜこんで完成です。
コツ・ポイント
カボチャは種類によって固さが違いますから、少しづつ加熱時間を伸ばしてください。さつまいもを使う場合は、かぼちゃ同様に電子レンジで加熱してから、マスカルポーネと和えてください。
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