超簡単！卵かけ とろろ
はなはーな @cook_40034962
山芋をたたいて、卵をのせるだけ～！
超簡単。しかも、うまい！
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれた短冊に切った長いもに卵としょう油であえたものが好きで、作ろうと思ったのですが、ぬるぬるした長いもや大和芋を短冊に切るのが面倒でアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋の皮をむいて、ぶつ切りにし、ビニール袋へ入れる。麺棒などで、お好みの硬さになるまでたたいてつぶす。
（写真はたたく前の状態です。） -
- 2
２等分して器に盛り、真ん中をくぼませて、卵黄を乗せる。
- 3
食卓でそれぞれしょう油をかけて、食べる。（材料では小さじ２としていますが、お好みの量をかけてくださいね。）
コツ・ポイント
ねばねばが好きな人はたくさんたたいてください。さくさくが好きな人は芋のかたまりがある状態が良いです。
写真は粘りが強い、大和芋で作りました。
のりや、わさびを加えても美味しいです。
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