干し柿の白和え
チーク @cook_40033689
フードプロセッサーでスピーディーに！干し柿を使った白和え
このレシピの生い立ち
以前どこかで柿の入った白和えを食べた事があります。
干し柿を何か料理に活かせないかと思ったときそれを思い出して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンタオルに包んで水気をきる。そのとき500ｇくらいの何か重石になるようなものを乗せておく。
-
- 2
干し柿は細く切る。ほうれん草はゆでてみじん切りし水気をきる。
- 3
ほうれん草に分量外のうすくちしょう油小さじ1を混ぜておく。
-
- 4
(1)の豆腐を大まかに手で割りフードプロセーッサーにかける。うすくちしょう油、みりんを入れもう少しなめらかになるまで回す。
-
- 5
見た目マヨネーズくらいなめらかにする。
-
- 6
(3)のほうれん草をもう一度かたく絞って、干し柿と一緒に豆腐に和える。
-
コツ・ポイント
ほうれん草の水分をよくきりましょう。
豆腐、気になる方は裏ごしして下さい。
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