人参ポタージュ☆温冷どちらでも♪
お肌に良い人参をスープで手軽に♪
冷凍保存可能です！
このレシピの生い立ち
型抜きした人参の残りに困り、スープにしました☆
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスします。
人参は火が通りやすい大きさにカットします。
※小さければ直ぐ火が通ります。 - 2
小鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透明になるまで炒めます。
そこに人参・水・コンソメを入れ、人参が柔らかくなるまで煮ます。 - 3
②を、分量半分の豆乳と一緒に、ミキサーで具の形がなくなるまで混ぜます。
ブレンダーでもOK！ - 4
③をお鍋に戻し、弱火から中火で熱しながら、残りの豆乳で濃さを調整して、クレイジーソルトで味を調えていきます。
- 5
沸騰しないように弱火で数分煮れば、出来上がり♪
- 6
冷製スープにされる方は、荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてください。
コツ・ポイント
スープの濃さは、お好みに合わせてください☆
とろ～っとしたスープになっておりますので、水or豆乳(牛乳)を足してくださいね☆
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