毎日男弁当⁂和風ハンバーグのヘルシー弁当
きょんまむ @cook_40095446
豆腐入りのふんわりハンバーグを和風のあんかけソースでいただきます
このレシピの生い立ち
がっつりおかずばかりが続いたのでたまにはアッサリもいいかな
毎日男弁当⁂和風ハンバーグのヘルシー弁当
豆腐入りのふんわりハンバーグを和風のあんかけソースでいただきます
このレシピの生い立ち
がっつりおかずばかりが続いたのでたまにはアッサリもいいかな
作り方
- 1
豆腐を水切りしておく。野菜はすべてみじん切りに、ひじきは水で戻してから、よく洗う。
- 2
ボウルに1の具材と鶏ひき肉、豚挽き肉、めんつゆ大1、塩を加えてよく練る
- 3
フライパンに白胡麻油を熱し、肉だねを丸めて焼く。片面に焼き目がついたら裏返して、弱火にして蓋をし7〜10分焼く
- 4
焼けたハンバーグを取り出し、肉汁が残ったフライパンにめんつゆを入れて火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
- 5
ハンバーグに4のソースを絡める
- 6
ハンバーグ→茄子→もやし→切り干し大根の順に詰める
コツ・ポイント
しいたけは傘の部分だけでなく、石づきも刻んで入れました。歯ごたえがあって美味しいです。もやしナムルは、前日の夜にヒゲを取っておきました。面倒な作業ですが、見栄えに差が出ます
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