鶏肉は一口大に切る。大根は7～8ｍｍ幅のいちょう切りにする。小ねぎは斜め切りにする。

①煮込みだし、②しょうゆだれ、③水溶き片栗粉をそれぞれ準備する。

フライパンに鶏肉と大根を並べ、①の煮込みだしを入れ、火を点け蓋をして、ふつふつ沸いたら中～強火で約7分煮る。

蓋を開け、②のしょうゆだれを加え、よく混ぜ合わせながら中～強火で1分30秒くらい煮絡める。

煮汁が残っているうちに③の水溶き片栗粉を混ぜて入れ、とろみがついたら器に盛りつけ、小ねぎをちらす。