抹茶ッ抹茶ッしてる♪ロールケーキ

あっぷるgirl★
あっぷるgirl★ @cook_40092321

シフォン生地なので、生地がしっとりふわん
~♪ 生地もクリームも抹茶づくし♡でもう和みますヾ(^ω^♡

このレシピの生い立ち
とにかく抹茶ロールが食べたくて作りました。 笑
何度か分量など調整しました。

抹茶ッ抹茶ッしてる♪ロールケーキ

シフォン生地なので、生地がしっとりふわん
~♪ 生地もクリームも抹茶づくし♡でもう和みますヾ(^ω^♡

このレシピの生い立ち
とにかく抹茶ロールが食べたくて作りました。 笑
何度か分量など調整しました。

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材料

28×28又は24×35人分
  1. 抹茶生地
  2.   3コ
  3.  砂糖 60g
  4.  牛乳 50ml
  5.  サラダ油 30ml
  6.  抹茶 5g
  7.  薄力粉 70g
  8. 抹茶クリーム(濃厚)
  9.  生クリーム 150cc(100cc)
  10.  ホワイトチョコ 30g(20g)
  11.  抹茶 2g
  12. 抹茶クリーム(シンプル) 
  13.   生クリーム 150cc
  14.  砂糖 10g
  15.  抹茶 2g
  16.  牛乳 10g

作り方

  1. 1

    ・卵は分けて卵白は冷蔵庫へ
    ・オーブン温度→
    190℃で10~12分
    ・天板に紙を敷く

  2. 2

    材料デス♪

    油と牛乳、抹茶と薄力粉はいっしょに計っています。

  3. 3

    ボールに卵黄と砂糖の3分の1量を入れてよーく混ぜます。

  4. 4

    牛乳とサラダ油を入れて混ぜ、薄力粉と抹茶をふるい入れてよく混ぜます。

  5. 5

    メレンゲ~☆卵白を中速で泡立てていきます。とろーんって感じになったら砂糖を3回に分けて加えて泡立てていきます。

  6. 6

    最後1分ぐらい低速できめを整えます。
    ちょっとてろーんとした角が立てばおっけぃです♡

  7. 7

    4のボールに6をひとすくい入れてなじむようにぐるぐる混ぜます。

  8. 8

    ゴムべらに持ち替えて残りのメレンゲを全部入れてさっくり泡がつぶれないようよく混ぜます。

  9. 9

    天板に流し入れて平らにならします。
    190度で10~12分焼きます。

  10. 10

    焼けたら天板ごと1回、机に叩きつけます。
    あら熱がとれたら、紙をはがして冷まします。

  11. 11

    端3cmぐらいを斜めに切ってクリームを手前は厚く塗って、巻いていきます^^♪
    緊張の瞬間...笑

  12. 12

    冷蔵庫で30~1時間ぐらい冷やします。
    かんせーい♡

  13. 13

    クリームはお好みの方をどうぞ~♡

  14. 14

     ◆シンプル◆
    抹茶に牛乳を入れてしっかり混ぜ溶かします。

  15. 15

    生クリームに砂糖と14を入れて8分立てにします。

  16. 16

      ◆濃厚◆
    ホワチョコをレンジで1分ぐらいチンして溶かし抹茶を混ぜます。

  17. 17

    6分立てにした生クリームに16を入れて8分立てぐらいにします。

  18. 18

    お抹茶みるくぷりん(1146914)をシンプルクリームで巻き込みました。かなり!いける!

  19. 19

    おとうさんとおねえちゃんの誕生日につくりました~~・ω・
    イチゴちゃんに顔を書きました☆
    けっこうかわいい。笑

コツ・ポイント

・ぬらしタオルを500w1分ぐらいチンして包丁を温めながら切るときれいに切れます。

・わたしの経験的には(濃厚)のほうのクリームはこってりしてるので、塗る量を生クリ100ccぐらいで少し減らすとよりおいしいかもです。

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関西に住んでいるJK高1です(^ω^)♡趣味は休みの日にお菓子作ること。バドミントン部に所属してます。毎日の部活と勉強に日々追われながら高校生活楽しんでます(・∨・)♡レシピ等にアドバイスがいただけたらうれしいです。よろしくお願いします♪
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