ミニトマトのレモンビネガー漬け
目指せ！☆☆☆ @cook_40100802
レモンマーマレードを使用しましたが柚子茶（ジャム）でも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
夏も後半になるとミニトマトの皮が固いものがあるので、皮を剥いたレシピを考えました。
ミニトマトのレモンビネガー漬け
レモンマーマレードを使用しましたが柚子茶（ジャム）でも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
夏も後半になるとミニトマトの皮が固いものがあるので、皮を剥いたレシピを考えました。
作り方
- 1
ミニトマトの皮を湯むきします。少し傷をつけて、熱湯をかけると剥きやすいです。少々皮が残ってもご愛嬌。
-
- 2
レモンマーマレードと酢をよく混ぜ湯むきしたトマトを投入。ジップロックなどに漬け込むと味が染み込みやすいです。
-
- 3
半日ほど冷蔵庫で寝かせてからどうぞ。
コツ・ポイント
湯むきはサッと。時間が長くなるとトマトの身が漬け込む時に崩れやすくなります。
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