冷凍パイ生地を室温で柔らかくし型の大きさに伸ばし敷きつめる。

パイ生地全体にフォークで穴を開けその上にオーブンシートを敷き、小石等重石を置きオーブンを180度に下げ15分下焼きする。

ボウルに卵液の材料を全て入れよく混ぜ合わせておく。

ベーコンを5ミリ角の角切りにする。
アボカドは皮を剥き種を取り、1/2個は角切りに、残りはスライスしておく。

下焼きしたパイ生地に角切りしたアボカドとベーコンを敷き詰め軽く胡椒をする。

⑥の上にスライスしたアボカドを並べ入れ、卵液をゆっくり流しその上にチーズをたっぷりのせ、180度のオーブンで30分焼く。

30分前に焦げ目が付いてしまう場合はアルミホイルを上にかけ、最低30分は焼く。