弱火でゆっくりバターを溶かし、薄力粉を一気に入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。

ダマがなくなったら一気に牛乳を入れて中火でドロドロになるまで混ぜ続ける。

ここで一旦火を止めて味見をしながら塩（小さじ１～２程度）、ホワイトペッパーで味つけをする。

弱火にして生クリームを一気に加え、均一に混ざったらすぐに火を止める。

鶏肉、マッシュルームを食べやすい大きさに切り、軽い塩味をつけて炒める。

ペンネ、炒めた具材、ホワイトソースを混ぜ合わせる。

皿に平らに盛り付け、お好みでピザ用チーズを載せてオーブンで焼く。焼き具合の目安は２５０℃で１０分程度。チーズが溶けてこんがり焼ければ十分です。