ムネ肉をみじん切りにします。挽肉を使うより、ムネ肉を3㎜角位にしたほうが、歯ごたえがありいいです。

ニンニクをみじん切りにします。ピーマン、パプリカ、玉ねぎを1㎝かくに切ります！バジルも3㎝幅で切っておきます。

サラダ油をひき、ニンニクを炒めます。ここでニンニクを炒める時、弱火にしてください！強火だとすぐ焦げます。ムネ肉を投入。

塩胡椒を少々振りかけて、火が通ったら、玉ねぎパプリカピーマンを入れ炒めます。酒を加えオイスターソースを入れます。

赤唐辛子とバジルを投入、隠し味にうすくち醤油を少々、人かき回して、ナンプラーを投入。火を止めて余熱で水分をとばします！