作り方
- 1
生クリームと粉糖をボウルに入れてハンドミキサーで撹拌スタート。
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- 2
氷水にあてると、スピーディにホイップできます。
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- 3
角(つの）が立つ程度までホイップします。
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- 4
ホーロー製などの容器に移し替えて冷蔵庫へ。チルド室があればそちらへ。
シフォンケーキ・レシピID:17946357 -
コツ・ポイント
生クリームとボウルを直前まで冷やします。
氷水にあてると早いですが、なくてもOK。
粉糖にはコースターチが入っていますので、安定したクリームが実現します。
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