おからとおくらの白和え風ヘルシーサラダ
ハム園人 @cook_40109401
おからにゴマドレッシングを加えると、白和えのような食感と風味になることを発見。
色々応用できると思います。
このレシピの生い立ち
先日、銀座の行きつけのバーで出された「おからとおくらとさつまいもの和え物」を参考に作りました。
おからとおくらの白和え風ヘルシーサラダ
おからにゴマドレッシングを加えると、白和えのような食感と風味になることを発見。
色々応用できると思います。
このレシピの生い立ち
先日、銀座の行きつけのバーで出された「おからとおくらとさつまいもの和え物」を参考に作りました。
作り方
- 1
芽ヒジキを水洗いし、15～20分水に浸してもどす。
- 2
オクラはサッと塩茹でし、すぐに冷水で冷まして、1ｃｍ幅に刻む。
- 3
椎茸はスライスし、ほぐしたしめじと一緒に2～3分茹でる。
- 4
もどした芽ヒジキとおからをフライパンで乾煎りし、おからをほぐしながら水分を飛ばす。
- 5
4にゴマドレッシングを加え、よくかき混ぜて、オクラ、椎茸、しめじ、ミックスビーンズを和える。
- 6
器に盛り付け、お好みで白ゴマをふって完成。
コツ・ポイント
元々のおからの水分にもよりますが、乾煎りでは最初に水を少し加えると、おからがほぐれやすくなります。おからがほぐれたら、多少パサパサするぐらいまで水分を飛ばすのがポイント。
後でゴマドレッシングやきのこ類を加えると、結構水分が出ますから。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
水菜＆ツナの白和えサラダ 水菜＆ツナの白和えサラダ
たっぷりお野菜とお豆腐を白和えちっくに混ぜ合わせてドレッシングで味付けするだけなのでとっても簡単♪食べやすいのでモリモリ食べれてしまいます❤
-
アスパラガスの白和え風ゴマドレサラダ アスパラガスの白和え風ゴマドレサラダ
豆腐を手でギュギュと潰す簡単白和え風！ごまタップリのゴマドレで和えています。白和え程甘くなくほどよい酸味で食べやすいです
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17949724
