もやしは水気を切っておき、しいたけは石突きを切り、柄の部分ごと4等分にする。
●を混ぜておく。
水溶き片栗粉を作る。

鍋にサラダ油をひき、挽肉を炒める。赤みが無くなって来たら、しいたけを加える。
肉に火が通ったらもやしを加える。

肉とキノコともやしを混ぜる。混ざったら、●を加える。味をみて塩コショウ。混ざったら水溶き片栗粉を加え、炒めて出来上がり。