マシュマロヨーグルト☆無花果コンフィ

はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

ヨーグルトを吸ったマシュマロがしゅわっと口中で溶け、ぷちっとした食感が残る無花果と高相性です。
このレシピの生い立ち
収穫した無花果で。

マシュマロヨーグルト☆無花果コンフィ

ヨーグルトを吸ったマシュマロがしゅわっと口中で溶け、ぷちっとした食感が残る無花果と高相性です。
このレシピの生い立ち
収穫した無花果で。

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材料

  1. *無花果 500g
  2. *ざらめか砂糖 150g
  3. *レモン 大1
  4. マシュマロ 100g
  5. ヨーグルト(無糖) 450g(1p)

作り方

  1. 1

    マシュマロとヨーグルトを合わせて

    1日~2日冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    *を鍋に入れ混ぜ弱火にかけすっかり柔らかくなるまで煮る。切らないで丸ごとなので1時間~コトコト煮てください。

  3. 3

    ①と②を合わせ、いちじくを崩しながらマシュマロヨーグルトを絡ませて食べる。

コツ・ポイント

ヨーグルトとマシュマロの漬け込みは
1日だと少し食感が残りますが、2日だと口に入れた瞬間マシュマロが一瞬で溶けます

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はずき
はずき @cook_40101987
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宮城県
仙台市在住。家で米と野菜を作っています。主に野菜を中心としたお料理と簡単でおもてなし向きのお料理を投稿します。旬の野菜で季節を感じる食卓を☆ しばらく休んでおりましたがのんびり更新で再開いたしますのでよろしくお願いいたします。同居の家族(3世代)向けのメニューと私個人は2024より健康食のDASH食をやっているのでそのような投稿になります。
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