☆豆腐のさっぱり梅肉炒め☆
ピーチリン★ @cook_40106508
どの季節にもぴったりなさっぱりとした料理です♪
梅干が苦手な方でも召し上がれます！
このレシピの生い立ち
梅が大好きでさっぱりしているのが食べたいと思ってちょうど家にあった豆腐と炒めてみました。
意外と相性がよく気に入りました♪
☆豆腐のさっぱり梅肉炒め☆
どの季節にもぴったりなさっぱりとした料理です♪
梅干が苦手な方でも召し上がれます！
このレシピの生い立ち
梅が大好きでさっぱりしているのが食べたいと思ってちょうど家にあった豆腐と炒めてみました。
意外と相性がよく気に入りました♪
作り方
- 1
○を写真のように切り器に載せ電子レンジで800wで2分温めてざるで水切りをして、更にキッチンペーパーで包みます。
-
- 2
先に◎と■を写真のようにみじん切りをします。次に大葉を手でちぎります。
-
- 3
上の写真のように梅干の種を除き、まな板の上で包丁の背でたたき、ペースト状にします。
-
- 4
次にサラダ油をフライパンに入れて◎を焦がさないように弱火で炒めます。
- 5
しょうがの香りがしてきたら■を入れて■と◎の香りがしてきたら３の梅を入れて炒め合わせます。
- 6
１の豆腐を入れて焦がさないように炒め合わせます。
- 7
豆腐が温まってきたら醤油を鍋肌から回しいれて手早く炒め合わせ、お皿に盛ってから削り節と大葉を散らして、 完成です☆
コツ・ポイント
梅は塩分の量によりしょうゆはお好みの量でおねがいします。
ねぎやしょうがは目安です。
梅は炒めると甘くなるのですっぱいめが好き！という人は３個、そんなに・・・っていう人は２個ぐらいがオススメです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17951370
