梅干しは種を取って包丁で荒くたたき、大葉はざっとみじん切りにします。

熱した中華鍋にサラダ油とごま油を入れ、みじん切りにした大葉半分強としょうがを香りがたつまで炒めます。

2の中華鍋にご飯と梅干しを入れて炒め混ぜ、馴染んだら火を止め、残りの大葉を入れて混ぜます。

器に盛り、お好みで炒りごまを散らして出来上がりです。