地鶏の梅しそソース和え

iano
iano @cook_40030364

名古屋の地鶏とアスパラを、梅しそソースで和えました☆ほんのりバターの香りがまた梅しそとよく合いますよ～♪
このレシピの生い立ち
名古屋の地鶏としその葉を使って素材の味がいきるレシピを考えました☆地元の新鮮な野菜で旨みもアップ！

地鶏の梅しそソース和え

クックV5LIE0☆'s cooksnap of when they made 地鶏の梅しそソース和え.
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名古屋の地鶏とアスパラを、梅しそソースで和えました☆ほんのりバターの香りがまた梅しそとよく合いますよ～♪
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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. 塩・こしょう 少々
  3. 片栗粉 大１
  4. アスパラ １束
  5. ＊しその葉 ５枚
  6. ＊梅干し 大１個
  7. ＊酒 大２
  8. ＊水 大２
  9. ＊しょうゆ 小２
  10. サラダ油 少々
  11. バター 大１/２

作り方

  1. 1

    しその葉は微塵切りに、梅干しはペースト状にして、＊材料を合わせて混ぜる。アスパラは４センチに切る。

  2. 2

    鶏肉は削ぎ切りし、
    塩コショウをして片栗粉をもみこむ。
    フライパンにサラダ油を熱し、アスパラを炒めて一旦取り出す。

  3. 3

    フライパンにサラダ油少々とバターを足し、鶏肉を焼く。火が通ったらアスパラと梅しそソースを加えて混ぜ、塩コショウをする。

コツ・ポイント

鶏肉の皮や脂肪が気になる方は、取り除いて下さいね☆
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関東から新潟、愛知、北海道、そして長男の中学進学で関東に戻りました♫お年頃男子の食欲はハンパな〜い！と言うことで、ダンスで発散しながらご飯作り頑張ります☆
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