筑前煮パックを軽く水洗いしてざるに上げておく。圧力鍋を火にかけ油をひいたら筑前煮パックから炒める。

次に鶏肉を入れて軽く塩をふり色が変わるまで炒める。(鶏を先に入れるとくっついてボロボロになる為)

●を入れて最後に里芋を沈める。落し蓋(灰汁取りペーパー)をして中火でピンが上がったら弱火で3分〜5分煮て火を止める。

ピンが下がったら灰汁を取り、★で水溶き片栗粉を作って入れて混ぜ、とろみが付くまで再度火にかける。