昆布はハサミで細切りにする。干し椎茸は戻した後、千切りにする。こんにゃくは湯通しし細切りにし、他の野菜は千切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、野菜を炒める。

おからを入れ、さらに炒める。

水は、干し椎茸の戻し汁と合わせて３００ｃｃにする。だしの素・水・生姜・他の調味料を入れる。

水気を飛ばしたら、
出来上がり。