サラダ用のマカロニを少し固めに茹でておきます。

大きなお鍋に湯を沸かし，綺麗にはぎとったキャベツの葉を重ねて茹でます。

ひき肉に玉ねぎのみじん切りと人参のすりおろしを加え，塩胡椒して，よく練ります。

ゆであがったキャベツをザルにあけ，芯の固い所をそぎ落とします。削いだ芯は細かく切ってスープの方に入れます。

キャベツに肉をのせ，包み込むようにうまくたたみます。

うまくまとめたらベーコンを巻き，パスタで止めます。パスタがなかったら，楊枝で止めます。

大きめのお鍋にロールキャベツを並べ，そっと水を入れコンソメキューブを加え火にかけます。

８にローレルとお酒を加え，ホールトマトをつぶしながら加え，生のトマトも皮をむいてざく切りにして加えて煮ます。

アクをとりながら，塩胡椒を軽くして，20～30分ほど落し蓋をして煮ます。お好みで片栗粉を水で溶いて加えとろみをつけます。

パセリをみじん切りにしておきます。

食べる寸前に沸いたスープにパスタを加え，温めて皿に盛ります。

ナイフも出して，切りながらうまくいただきます。

パスタをたっぷり盛ればボリュームたっぷりです。