ぶどうのコンフィチュール
阪急オアシス @cook_40111451
ぶどうのおいしさを長く楽しむなら、コンフィチュールにすると便利ですよ♪
このレシピの生い立ち
コンフィチュールはそのままはもちろん！ヨーグルトにかけたり、炭酸水で割ったり、調味料をプラスして肉や魚料理のソースとしても活躍します！
ぶどうのコンフィチュール
ぶどうのおいしさを長く楽しむなら、コンフィチュールにすると便利ですよ♪
このレシピの生い立ち
コンフィチュールはそのままはもちろん！ヨーグルトにかけたり、炭酸水で割ったり、調味料をプラスして肉や魚料理のソースとしても活躍します！
作り方
- 1
①ぶどうはよく洗い、種のあるものは半分に切って除き、皮をむく。（皮の１/３量は残してキッチンペーパーに包む）
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- 2
②鍋にぶどうと半量のグラニュー糖・レモン汁・キッチンペーパーで包んだ皮を入れ、中火で10分ほど煮る。
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- 3
途中、アクが出てきたら丁寧にとる。
-
- 4
③全体にとろみが出て、ぶどうに色が付いてきたらキッチンペーパーの包みを引き上げ、
-
- 5
残りのグラニュー糖を２回に分けて加え煮詰める。
- 6
④沸騰消毒した保存便に入れる。
- 7
★皮ごと食べられる品種のものは、よく洗ったあとに皮をむかずに鍋に入れて煮てもよいです。
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