ぶどうジャム
nptn @cook_40112813
たくさん葡萄を頂いたので
ジャムを作ることにしました。
冷凍保存もできるから便利です！
このレシピの生い立ち
たくさん出来上がったら、ジッパー付保存袋に入れて冷凍すれば長期保存できます。ゆっくり常温で解凍したら美味しく頂けます。
ぶどうジャム
たくさん葡萄を頂いたので
ジャムを作ることにしました。
冷凍保存もできるから便利です！
このレシピの生い立ち
たくさん出来上がったら、ジッパー付保存袋に入れて冷凍すれば長期保存できます。ゆっくり常温で解凍したら美味しく頂けます。
作り方
- 1
今回は、ベリーＡと安芸クイーンの２種をブレンドして作ります。綺麗に洗って皮をむきます。
-
- 2
ぶどうは種を取って、４つ切りにします。レモン汁を加えます。※切らない方法もありますが、今回は切って作ります。
- 3
分量の砂糖をぶどうの実に混ぜて水分がでるまで置いておく。ぶどうの皮はお茶パックに入れて一緒に煮ていきます。
-
- 4
強火でひと煮立ちさせたら中火にして、アクをこまめに取りながら木べらでこげないようにかき混ぜます。
- 5
ゆっくり３０分程度煮込んだら出来上がり。煮沸消毒した瓶に熱々の時に詰めて、天地をひっくり返しておきます。
-
コツ・ポイント
※煮詰めすぎると風味が損なわれます。
※少しゆるい感じのジャムの方が風味が良いです。
※砂糖を多めにすれば、かなり長い間保存できます。
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