ごぼう入り切干大根

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

ごぼうの香りがいいです。
素朴な味つけの煮物です。
このレシピの生い立ち
買い置きのゴボウがいつまでもあったので、切干大根の煮物を作るときに、入れてみました。

ごぼう入り切干大根

nekowahaha's cooksnap of when they made ごぼう入り切干大根.
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ごぼうの香りがいいです。
素朴な味つけの煮物です。
このレシピの生い立ち
買い置きのゴボウがいつまでもあったので、切干大根の煮物を作るときに、入れてみました。
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材料

3～４人分
  1. 切干大根 35g
  2. ごぼう １２０g
  3. にんじん ２/３本(８０g)
  4. ●水 500ｃｃ
  5. ●和風だしの素 小さじ１強
  6. ●塩 ひとつまみ
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●濃口しょうゆ 大さじ3
  9. ●砂糖 大さじ1
  10. ●みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    切干大根は水につけてもどす。

  2. 2

    ごぼうはささがけに切り水にさらした後で水切りしておく。にんじんは細切りにしておく。

  3. 3

    サラダ油(分量外・適量)でゴボウとにんじんを炒める。

  4. 4

    切干大根をも度したものをしぼって入れて炒める。

  5. 5

    ●の調味料を加えて煮る。

  6. 6

    煮汁が少なくなるまで煮る。

  7. 7

    器に盛る。

コツ・ポイント

調味料は煮つまりぐあい、好みで増減してください。
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Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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