台湾家庭料理☆豚ヒレ＆すり身のスープ☆
nishikiJPC @cook_40043737
台湾では屋台によく売っているスープです、
すり身をいれているから
出汁が効いています。
このレシピの生い立ち
スーパーですり身を見つけたから台湾料理の中に 代表的なスープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
●豚ヒレは細く切って、すり身、調味料を良く混ぜて置く。
-
- 2
大根と人参は千切りして置く。
- 3
大きな鍋にたっぷりな水(分量外）を入れ沸騰させてから、混ぜた材料を少しずつ落として茹でる。
- 4
浮きあがった豚ヒレ＆すり身の小さい塊を取り出しましょう。
- 5
残ったゆで汁が足りないから水を足して2000ｃｃ位の量で沸騰させる。
- 6
大根、人参を入れ柔らかくなったら豚ヒレ＆すり身の小さい塊を入れ、調味料をいれ、とろみをつけて完成です。
コツ・ポイント
ヒレ肉を使ったほうが肉質が柔らかいから食べ安いです。
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