作り方
- 1
きくらげ(スライスきくらげを使うと楽です)と、干ししいたけ(スライス)を水で戻す
- 2
豚肉は細切りにし
春雨をゆでてザルで水切りしザク切りにする - 3
たけのこ、人参は細切り
戻したきくらげはザク切り
えのきは３センチくらいで切る
-
- 4
~タレを作る~
タレの材料を全て混ぜ合わせておく - 5
中華なべ又はフライパンに油を大さじ1入れ熱したら、豚肉を入れて塩コショウする
- 6
肉の色がかわったら、春雨ともやし以外の材料を入れて炒める
火が通ったらもやしを入れて混ぜ合わせたタレを入れる
- 7
煮立ったら、テンメンジャンを加えて味見
味が薄ければ
醤油又は塩コショウ、砂糖、テンメンジャンを！ - 8
味が濃ゆければ
戻し汁を加えてください。 - 9
味が整ったら
春雨を入れてなじませる具の出来上がりです！
- 10
そのまま冷ましてから
ザルで汁をきります。 -
- 11
春巻きの皮に適量乗せ
-
- 12
水溶き小麦粉でのりをする！
-
- 13
160度前後でキツネ色が付けば出来上がり！！！
-
コツ・ポイント
ポイントは、テンメンジャンです！(*´ω`)
好みで、エリンギ、
ラー油を入れても美味しいです！
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