室温に戻したバターをクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。

「1」に砂糖を少しづつ入れながら更によく混ぜる。

「2」に栗甘露煮の汁をしづつ入れながら更によく混ぜる。

溶き卵を少しづつ「3」に入れながら更によく混ぜる。分離しないように注意。

あずき缶と大豆大に切った栗甘露煮を「3」に入れ、ゴムべらで切るように馴染むまで混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振いにかけ、「4」に入れてゴムべらでサックリと馴染むまで混ぜる。

クッキングシートを敷いた型2本に「4」を均等に入れ、机の上でトントンと落として空気を抜きながら生地を均す。

余熱170度で温めたオーブンで40～45分焼く。焼き色が濃くなりそうな時は途中で型の上にアルミホイルを上にかぶせる。

串を刺して何も着いてこなければ完成。型から出して網の上で完全に冷ましてからカット。2～3日後が美味。