即席ナシゴレン風焼き飯【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。ナシゴレン風の焼き飯です。ご飯を減らし、大豆やささみ、マッシュルームを加えて具沢山♪
このレシピの生い立ち
ナシゴレンの最大の特徴と言えば、香辛料のスパイシーな香りと、魚介の持つ独特なうま味！コリアンダーとナンプラーを使うことで、より本格的な味わいに仕上がります。
便利な缶詰・レトルト製品を使って、簡単に本場顔負けのナシゴレンが簡単に作れます。
即席ナシゴレン風焼き飯【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。ナシゴレン風の焼き飯です。ご飯を減らし、大豆やささみ、マッシュルームを加えて具沢山♪
このレシピの生い立ち
ナシゴレンの最大の特徴と言えば、香辛料のスパイシーな香りと、魚介の持つ独特なうま味！コリアンダーとナンプラーを使うことで、より本格的な味わいに仕上がります。
便利な缶詰・レトルト製品を使って、簡単に本場顔負けのナシゴレンが簡単に作れます。
作り方
- 1
下準備_＿1
・にんにくとしょうがをみじん切りにする。
・Ａをよく混ぜ合わせる。 - 2
下準備＿2
・きゅうりはスライスして、トマトはくし切り、レタスは食べやすい大きさに切る。 - 3
フライパンにサラダ油を敷き、にんにくとしょうがを入れて弱火で香りを出す。
- 4
マッシュルームを加えて水分が無くなるまで中火で炒める。
- 5
大豆、チキンささみ、ひじき、銀杏を加えて、さっと炒める。
- 6
Ａを加えて水分がなくなる程度まで煮詰める。
- 7
ご飯を加えてよく混ぜ合わせます。
- 8
別のフライパンで目玉焼きを作る。
- 9
皿にご飯と目玉焼きを盛り付け、きゅうり、レタス、トマトを飾る。※コリアンダー（分量外）を皿にふりかけると、オシャレです。
-
コツ・ポイント
・調味料は味が均等になるように、よく混ぜ合わせておくこと。
・調味料と具材の水分が無くなるまでしっかり煮詰めてからご飯を加えましょう。
・ご飯はを混ぜる際は、潰さず、切るように混ぜましょう。
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