桜えびと大葉をたっぷりのせたおろしうどん

クックUTSOB3☆
クックUTSOB3☆ @cook_40093092

冷凍の讃岐うどんですが、あなどってはいけません。ほんのひと手間で、チョー美味しく頂けちゃいます。
このレシピの生い立ち
冷やしたぬきうどんを作りたかったのですが、揚げ玉が無くて、代わりに桜えびと大葉を使ってみました。

桜えびと大葉をたっぷりのせたおろしうどん

冷凍の讃岐うどんですが、あなどってはいけません。ほんのひと手間で、チョー美味しく頂けちゃいます。
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冷やしたぬきうどんを作りたかったのですが、揚げ玉が無くて、代わりに桜えびと大葉を使ってみました。

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材料

1人分
  1. 冷凍讃岐うどん 1袋
  2. 大葉 5,6枚
  3. 茗荷 1本
  4. 桜えび 大1,2杯
  5. 大根おろし 適量
  6. うどんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    うどんつゆは何でも結構です。写真のヤマモリとひがしまるのつゆは、良く使いますよ。

  2. 2

    うどんは袋の指示通りに電子レンジで温めます。その後、冷水で絞めて良く水気を切って、器に盛ります。

  3. 3

    うどんをレンジにかけている間に、薬味を刻みます。大葉は、軸を取って細く切ります。茗荷は、斜め輪切りにします。

  4. 4

    うどんの上に汁けを良く切った大根おろしを広げ、薬味と桜えびを散らします。あとは、つゆをかけまわして完成です。

コツ・ポイント

・うどんのつゆは、上記銘柄が無ければ何でも結構です。
・氷水などで絞めることを省かないで下さいね。
・薬味の量はお好みで加減して下さい。

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