焼き豆腐は二等分にしてから1.5㎝程の厚さ（12等分）にカットし、豚バラスライスは半分に切る。

焼き豆腐に半分に切った豚バラ肉を1周巻きつける。
軽く塩こしょうを振って片栗粉を両面にまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして中火で焼き、両面に焼き色を付ける。

肉なしは息子用に豆腐ステーキに。

一度弱火にして合わせ調味料を回し入れ、再び中火で両面タレをからめながら煮詰めていく。