りんごとココナッツのバターケーキ☆
izumimama @cook_40057979
たっぷり林檎２個とココナッツで、シャキシャキした食感がたまりません！甘さ控えめなので、後味さわやかですよ～。
このレシピの生い立ち
林檎が安かったので作ってみました。これからの季節にどうぞ！＾＾
りんごとココナッツのバターケーキ☆
たっぷり林檎２個とココナッツで、シャキシャキした食感がたまりません！甘さ控えめなので、後味さわやかですよ～。
このレシピの生い立ち
林檎が安かったので作ってみました。これからの季節にどうぞ！＾＾
作り方
- 1
卵はぬるま湯につけて室温に戻しておく。
- 2
林檎の皮と芯を取り除き、８ミリ角ぐらいにカットして、全体にレモン汁をまぶしておく。林檎はサンふじを使っています。
-
- 3
500ｗのレンジで10～15秒ぐらいバターを加熱して、泡だて器で崩せるぐらいの柔らかさにする。 温め過ぎに注意。
- 4
軽く崩したバターのボウルに砂糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくフワフワになるまで泡立てる。
-
- 5
４のボウルにほぐした卵を少しずつ加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。もし分離してしまっても何とかなるみたいです(*^^*)
-
- 6
５に小麦粉を振るいながら入れて、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜる。ボウルを回転させながらだとうまく行きます。
-
- 7
６に林檎とココナッツを加え、さっくり混ぜる。ほとんど林檎とココナッツになってしまいますが、大丈夫です。
-
- 8
オーブンシートを敷いた型に流し、表面をならして、あらかじめ予熱しておいたオーブンに入れ、１７０度で４５分焼く。
- 9
竹串や細い棒（私はお箸を刺しちゃってます＾＾；）をケーキに刺してみて、生地がついてこなければ完成です！
- 10
１９センチスクエア型の焼きたて写真です。林檎さえ切ってしまえば意外と早いので、頑張ってくださいね～！
-
コツ・ポイント
残ったら冷凍保存できますよ～！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17957328
