アボカドの白和え
serafino @cook_40052059
アンチエイジングの白和え
このレシピの生い立ち
アボカド、くるみ、オリーブオイルを使って作る白和えです。木頭柚子オリーブオイルを使ってランチのメニューとして考えました。オレイン酸たっぷりで綺麗になる一品です(*^^*)
アボカドの白和え
アンチエイジングの白和え
このレシピの生い立ち
アボカド、くるみ、オリーブオイルを使って作る白和えです。木頭柚子オリーブオイルを使ってランチのメニューとして考えました。オレイン酸たっぷりで綺麗になる一品です(*^^*)
作り方
- 1
水分が多いとうふは水切りをしておく。
- 2
くるみはローストしてすり鉢ですりつぶす。
-
- 3
②にオリーブオイルを加えて混ぜ、みそ、砂糖、しょうゆも加えてよく混ぜる。
-
- 4
とうふも加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 5
アボカドの皮を剥き2センチ角くらいに切り器に盛り付け、柚子オリーブオイルを少量かける。
-
- 6
アボカドの上から④をかけ、あれば木の芽を添える。好みでさらに柚子オリーブオイルをかけても。
-
- 7
④の中にアボカドを入れて混ぜ合わせてから、器に盛り付けても。
-
- 8
こちらが、木頭柚子のオリーブオイルです。
-
コツ・ポイント
徳島県の木頭柚子オリーブオイルが香りも良く美味しくて、和食のアクセントに使います。なければスパイシーなストロングタイプのオリーブオイルを使っても美味しいです。とうふを使ったディップとして野菜につけても美味しいです。
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