もやしのからし熟味酢あえ
まるかば @cook_40044884
我が家の酢の物と言えば、からし酢の和え物です。酢が苦手でも熟味酢を使えばまろやかになります。
このレシピの生い立ち
定番の三杯酢の和え物は、誰も食べてくれないのであれこれ、中華風にしてごま油を入れてみたりしましたが、このたれが一番喜んでくれます。
もやしのからし熟味酢あえ
我が家の酢の物と言えば、からし酢の和え物です。酢が苦手でも熟味酢を使えばまろやかになります。
このレシピの生い立ち
定番の三杯酢の和え物は、誰も食べてくれないのであれこれ、中華風にしてごま油を入れてみたりしましたが、このたれが一番喜んでくれます。
作り方
- 1
もやしはさっとゆでて、ざるにあげ水気をきって塩少々ふります。
- 2
ロースハムは細切りにします。きゅうりも細切りにして水気を切る、白ネギ、ショウガはみじん切りにします。
- 3
たれを作ります
ボウルにからしを入れ熟味酢を入れて混ぜ、しょうゆとサラダ油も入れて混ぜます - 4
たれの入ったボウルにもやし、きゅうりハム、白ネギ、ショウガ加えて合わせ、いりゴマを混ぜ合わせて器に盛ります
コツ・ポイント
もやしは、ひげ根を取ったものを使います。食べる直前にさっさっと和えると、おいしいです。調味料の分量は、お好みにあわせて増減してくださいね！
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