豆腐のオイル漬け？！
ちゆっぺ @cook_40068187
硬い豆腐が好きなのでオイル漬け色々作ってたから試しにＧＯしてみました！
このレシピの生い立ち
オイル漬けを作ってたらなんとなしにあれもこれもになりました。そのひとつ。
豆腐のオイル漬け？！
硬い豆腐が好きなのでオイル漬け色々作ってたから試しにＧＯしてみました！
このレシピの生い立ち
オイル漬けを作ってたらなんとなしにあれもこれもになりました。そのひとつ。
作り方
- 1
使ったのはこちら。密度すっごい高知の豆腐。食べても食べても減らない(笑)(。-∀-)ズッシリ重いです。
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- 2
豆腐は半分くらい使います。サイコロ状に切り、布巾で水気を軽く取り天板に並べて塩を振る。オーブンは160度に余熱。
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- 3
表面に色がうっすら着く20分くらい乾燥させる感じ。つまみ食いして減ってる(笑)(。-∀-)
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- 4
オリーブオイルを熱してスライスしたニンニクを。香りがついたらニンニクは取り除いて豆腐IN。ある程度油がまわったら
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- 5
オイスターソースと醤油をからめる。消毒した瓶にさっきのニンニク豆腐鷹の爪、フライパンに残ったオイルとオリーブオイル
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- 6
浸かるようにたっぷり。漬ける前にまたひとつ食べた(笑)(。-∀-)危ない危ないまた
減る！！そのままでも旨い。 -
- 7
同時に作ったオイル漬けです。セミドライトマトのオイル漬けID17959742筍の春のオイル漬けID17967203
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- 8
今回はつまみにしました。オイル漬けはもうちょい濃い目に味付けしても良いかなー♪
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コツ・ポイント
オーブンで水分をある程度飛ばした方が味の染み込みが良いように思います。
サラダに加えたりそのままおつまみにどうぞ(*´ω｀*)オイスターソースの旨味が良い☆今度はもうちょい濃い目に作ります☆87点
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