牡蠣のオイル漬け
シマのオウチカフェ @cook_40055963
この季節になると必ず作る牡蠣のオイル漬け
大好きな牡蠣はちょっと長めに楽しみたいのでオイル漬けにしてちょこちょこ摘みます
このレシピの生い立ち
バレンタインに旦那ちゃんへの贈り物に
牡蠣のオイル漬け
この季節になると必ず作る牡蠣のオイル漬け
大好きな牡蠣はちょっと長めに楽しみたいのでオイル漬けにしてちょこちょこ摘みます
このレシピの生い立ち
バレンタインに旦那ちゃんへの贈り物に
作り方
- 1
牡蠣は洗って水気を拭き取り【A】の材料に５分程漬け込んでおきます
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- 2
フライパンに大さじ２程のオリーブオイル半分に切ったニンニク、唐辛子をいれ火にかけます
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- 3
香りがたってきたら牡蠣をいれ、さっと炒めます
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- 4
表面に火が通ったらオリーブオイルをひたひたまで入れ、半分にきったローリエを加え弱火で１５分ほど煮ます
-
- 5
あら熱がとれたら清潔な保存便に入れて冷蔵庫で保管します
コツ・ポイント
煮る時は沸々と気泡がすこしあがってくるくらいで
オイル漬けのオイルも牡蠣の風味があるのでパスタ等にも使えます
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牡蠣旅館で教えてもらった牡蠣のオイル漬け 牡蠣旅館で教えてもらった牡蠣のオイル漬け
牡蠣好きさんに是非食べていただきたい一品です。ぎゅうっと牡蠣のうまみが濃縮されていて、どんどん食べちゃうこと間違いなし！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17573016
