ジューシーやわらか☆生姜焼き
RickyW @cook_40109863
＊2012.2.13話題入りありがとう＊つやつや、ジューシー、やわらか～い生姜焼きができますよ！
このレシピの生い立ち
お肉を柔らかく焼くコツを、テレビで見て作ってみました。
ジューシーやわらか☆生姜焼き
＊2012.2.13話題入りありがとう＊つやつや、ジューシー、やわらか～い生姜焼きができますよ！
このレシピの生い立ち
お肉を柔らかく焼くコツを、テレビで見て作ってみました。
作り方
- 1
●豚肉の準備●
豚肉の表面に小麦粉を満遍なくまぶしておく。 -
- 2
●生姜の準備●
生姜をすりおろしておく。 -
- 3
●キャベツの準備●
キャベツを千切りにしておく。 -
- 4
●合せ調味料●
合せ調味料を合せておく。 -
- 5
●焼く-1●
中火で油を熱し、豚肉を重ならないように並べる。 -
- 6
●焼く-2●
こんがり焼き目がついたら上下を返し、裏面も焼き取り出す。もう一人分も同様に焼く。 -
- 7
●焼く-3●
豚肉を一旦取り出し、フライパンの油をふき取る。合わせ調味料を入れ、沸騰させる。 -
- 8
●焼く-4●
一人分ずつ豚肉をフライパンに戻し、調味料をからめては取り出す。 -
- 9
●焼く-5●
最後に生姜を加えてささっとからめたら出来上がり！ -
- 10
合わせだれがあると便利です。醤油、味醂、酒を各200cc、砂糖大3を鍋に入れ、沸騰したら中火で10分煮詰める。冷蔵保存。
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コツ・ポイント
☆コツ☆
①豚肉を焼きすぎないこと。硬くなってしまいます。中火でじっくり焼く。②合わせ調味料を煮詰め過ぎないこと。こげてしまいます。
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甘辛なタレがしっかり絡んでやわらかジューシーな我が家の生姜焼きです♡固くなりにくいので次の日のお弁当にも(*^^*)
mihomiho55 -
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