簡単に◆ほうれん草のおひたし
【一人暮らし簡単料理】一人暮らしで野菜を取りたい方にオススメです。下茹で後はどんな料理にも。一緒に料理を楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
とにかく野菜を食べたい。
ということで、母が実家でやっていたものを思い出し、試行錯誤しながら作りました。というほど試行錯誤してませんが。
お昼に密封容器に詰めたお浸しを持っていけるので、1日に食べる野菜の量が増えました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下茹で（約30～45分）】
ほうれん草を下茹でします。
鍋に水を入れて沸騰させます。水は多めに。 -
- 2
沸騰したら塩を入れます（入れなくてもいいです）。
そしてほうれん草を茎から少しだけ入れます。欲張って入れ過ぎないように。 -
- 3
茎を10～20秒茹でたら、葉を茹でます。色が変わればOK！
-
- 4
ほうれん草を取り出したら水で冷やします。
-
- 5
水で冷やしたら、しっかり絞ります。きちんと水気を取った方が、後で味が染み込みやすいです。
-
- 6
水気をとったら、3～5cm幅で切ります。私はついつい大きくなりすぎます。。。
-
- 7
切った後も水気を切ります。後はまとめて容器に保存します。
-
- 8
容器は何でもいいです。小分けした方が便利です。
密封できる容器の方が持つかも（個人の感想です）。 -
- 9
【下茹で完了】
そのまま冷蔵庫に保存します。これで下茹で完了！
この後は、どんな料理にも使えますので色々使って下さい。 -
- 10
【お浸し（約3分）】
ここから本番、お浸しです。
保存容器からほうれん草を取り出し、お皿（その他）に取り分けます。 -
- 11
めんつゆをかけて混ぜます。
めんつゆの量はお好みで。少しずつ加減をしながらかけて下さい。 -
- 12
【お浸し完成】
お浸し完成です！
下茹でして保存すれば、お浸しそのもののは簡単にできます。お弁当にも最適です！ -
コツ・ポイント
とにかく「下茹で」だけです。下茹での時間を取ってしまえば、いつでもすぐに3分かからずできちゃいます。お浸しだけではなく、何でも応用効きます。
下茹で時の鍋は大きいほうがいいですが、何でもOK。私もあまり大きい鍋ではないです。
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