サクッと柔らか♪麺つゆで鶏天♪

甲州まじょりん
甲州まじょりん @cook_40053326

麺つゆをかけて、2度揚げしたら完成♪
このレシピの生い立ち
鶏天を作りたいけど時間がない時、漬けダレを麺つゆにして揚げたら美味しかったので定番メニュー決定になりました。

サクッと柔らか♪麺つゆで鶏天♪

麺つゆをかけて、2度揚げしたら完成♪
このレシピの生い立ち
鶏天を作りたいけど時間がない時、漬けダレを麺つゆにして揚げたら美味しかったので定番メニュー決定になりました。

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材料

鶏むね肉2枚分
  1. 鶏むね肉 2枚
  2. 麺つゆ 適量
  3. 天ぷら粉 適量
  4. 適量(天ぷら粉表示通り)

作り方

  1. 1

    鶏肉をそぎ切りします。(お刺身を厚めに切る感じ)

  2. 2

    ボールに1を入れ麺つゆをお肉に絡む程度入れ天地返ししながら揉みます。

  3. 3

    フライパンに油を入れ中温にします。天ぷら液をつけて揚げ、裏返したら一度取り出し次の鶏肉を揚げます。

  4. 4

    もう一度揚げ裏返しキツネ色になったら完成です。

  5. 5

    この日は鶏肉の後、残り油でお野菜も揚げて夕飯にしました。

コツ・ポイント

鶏肉をそぎ切りすることでお肉が柔らか食べやすくなります。中温で2度揚げすることでサクッと揚がります。

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甲州まじょりん
甲州まじょりん @cook_40053326
に公開
甲州(山梨)在住。県外に住む大学の娘、高校生男子の母です。ズボラ主婦。ズボラなのでお料理は20分前後で完成する簡単なおかずが多いです。春から自炊を始めた娘がレシピを参考にご飯作りをしているようで、クックパッドやってて良かったなと思う今日この頃です(*^^*)どうぞ、よろしくお願いします。
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