【豆腐そぼろ】豆腐をしっかり水切りする。

フライパンに油をしかず、豆腐を崩し入れ、そぼろ状に潰しながら根気強く炒って水分を完全に飛ばす。

☆を入れて水分が飛ぶまで再び煮炒る。焦げ目が付くくらいが香ばしくて美味しい。

【ナムル】キャベツは食べやすい大きさにざく切りにしておく。

キャベツともやしを茹でて、しっかり水気を絞る。

★で和える。

冷めたら【3】と【6】を混ぜて、お皿に盛る。