ペペロンチーノ風たっぷり温野菜
kaayan @cook_40112281
野菜もたっぷりとれて彩りも楽しめるメニューです。
野菜は好みの野菜だったり、旬の野菜を使ってください(❁´◡`❁)
このレシピの生い立ち
デパ地下みたいなおもてなしメニューを作りたくて♡味はシンプルなのでいくらでも食べれます。野菜の種類が多いので大人数、パーティー向けです！
ペペロンチーノ風たっぷり温野菜
野菜もたっぷりとれて彩りも楽しめるメニューです。
野菜は好みの野菜だったり、旬の野菜を使ってください(❁´◡`❁)
このレシピの生い立ち
デパ地下みたいなおもてなしメニューを作りたくて♡味はシンプルなのでいくらでも食べれます。野菜の種類が多いので大人数、パーティー向けです！
作り方
- 1
ブロッコリーは塩茹で(少し固めに)、他の野菜は一口大に切り、芋、レンコン、パプリカは素揚げにしておく。
- 2
種類別にペペロンチーノを作る要領で、オリーブ油におろしにんにく、鷹の爪、軽く塩こしょうで炒め大きめのボウルに入れていく。
- 3
ブロッコリーを炒めるときは、最後に白ワインを回し入れアルコールをとばしながら炒めると風味がよくなります！
- 4
合わせたら、ダイショーのガーリック入り粗挽き黒胡椒入り塩こしょうを振り、ざっくり混ぜて完成！
-
コツ・ポイント
面倒ですが、野菜の火のとおり、味の入り具合をまんべんなくするため種類別に炒めてください。
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