にんじんジュースと季節の野菜のケークサレ
いでれー @cook_40050168
大好きな久松農園のにんじんジュースを使ったケークサレです。お好みの野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
たくさん届いたにんじんジュースをいかしたいと思って作ったのがこのレシピが生まれたきっかけ。ジュースを使うと油っこくなくさっぱりとした仕上がりになるので、他のジュースでも試してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
卵とにんじんジュース、牛乳、オリーブオイルを合わせてよく混ぜる。
- 2
薄力粉をふるって塩を合わせておく。
- 3
エメンタールチーズ、葉玉ねぎ、ベーコンは1.5センチ程度の大きさに切る。
- 4
葉玉ねぎとベーコンをオリーブオイルを熱したフライパンで炒める。塩、胡椒で味を調え、野菜がしんなりしたら火を止める。
- 5
1に2を入れて泡立て器でさっと混ぜたら、4とエメンタールチーズを入れ、全体を混ぜる。
- 6
型にオーブンシートを敷き、5.を入れて上からパルミジャーノを振りかけ、180度のオーブンで30分ほど焼く。
- 7
焼き上がったら型から出して冷ます。
コツ・ポイント
葉玉ねぎでなくても、ほうれん草や好みの野菜で作っていただけます。分量は具材全体が薄力粉と同量程度の重さにしてもらえれば大丈夫です。
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