きのこは舞茸だけではなく、しめじでも椎茸でもエノキでもなんでもいいです。
このレシピの生い立ち
おかずが足りないときは、炊き込みご飯がいいですね。
用意するものを少なくし、簡単に作れるように工夫しました。