塩味の煮豚
りんめいしん @cook_40082594
豚バラ肉は特価ででてくる家計お助け材料です。
塩味でさっぱりとした煮豚になりました。
手順は本当に簡単です！
このレシピの生い立ち
塩をすりこんだ豚バラ肉（塩豚）がおいしいとテレビでやっていたので、角煮も塩味にしてみました。
塩味の煮豚
豚バラ肉は特価ででてくる家計お助け材料です。
塩味でさっぱりとした煮豚になりました。
手順は本当に簡単です！
このレシピの生い立ち
塩をすりこんだ豚バラ肉（塩豚）がおいしいとテレビでやっていたので、角煮も塩味にしてみました。
作り方
- 1
豚バラブロックを熱湯にくぐらせる。
- 2
圧力鍋に豚バラ肉と長ネギの青い部分（あれば生姜の薄切りも）を入れ、かぶるくらいの水を入れる。
- 3
圧力鍋で20分加圧し、ピンが下がるまで冷ます。
- 4
豚バラ肉を取り出して保存袋に入れ、醤油と塩、こしょうを入れて空気を抜いて密封する。（熱いうちに調味するのがコツ）
- 5
肉を冷蔵庫で冷やしてから食べやすい大きさに薄切りにする。
（我が家ではこの状態で冷凍保存しています。） - 6
ゆでたキャベツの上にのせてサラダ風に食べるのもおすすめです。
コツ・ポイント
圧力をかけて、冷ますときに塩味をつけるだけです。活力鍋なので20分ですが、加圧時間は鍋によって調整してください。密封袋で作って冷凍すると、塩が少なくても味が染み込むので、減塩にもなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17962393
