お肉の代わりに豆腐たっぷり、麻婆なす風
MAOキッチン @cook_40055280
ボリュームたっぷりの簡単おかず。
お肉は使いません。
このレシピの生い立ち
脂の多いお肉を使いたくない時には、こんなおかずもいいかなぁ…と思って。
お肉の代わりに豆腐たっぷり、麻婆なす風
ボリュームたっぷりの簡単おかず。
お肉は使いません。
このレシピの生い立ち
脂の多いお肉を使いたくない時には、こんなおかずもいいかなぁ…と思って。
作り方
- 1
なすは半分に切ってから更に4つに切ります。たっぷりの水に5分くらい浸けてアクを抜きます。
-
- 2
フライパンに豆腐を入れて、木べらでつぶしながら強火で2分炒めます。
-
- 3
水気を拭いたなすを入れて、なすが少ししんなりするまで強めの中火で炒めます。
-
- 4
合わせ調味料を入れて、全体にからまる様に軽く混ぜながら炒めて…
-
- 5
調味料が混ざったら、もやしも加えます。強火で1分くらいサッと炒めたら…
-
- 6
最後にごま油を回し入れて、香りが立ったらすぐに火を止めます。
-
コツ・ポイント
お酒のお供には豆板醤多めで。
お子様のいる家庭では、豆板醤は少量にして砂糖を小さじ1程度加えて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17962626
